Bahan Ikan Goreng:

• 1/2 kg Ikan Gurami Segar
• 1/2 liter Santan
• secukupnya Minyak Goreng
• 1 buah Jeruk Nipis
• 1 sdt Garam
• 1/4 sdt Merica Bubuk

Bahan Kuah Santan:

• 1 batang Serai, memarkan
• 1 sdm Bubuk Kari
• 2 siung Bawang Merah, cincang lembut
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula Pasir
• secukupnya Merica Bubuk

Bumbu Halus:

• 2 Siung Bawang Putih
• 8 Siung Bawang Merah
• 2 butir Kemiri, bakar
• 4 cm Kunyit

Cara Membuat:

Ikan Gurame Goreng

1. Bersihkan ikan dan potong-potong jadi beberapa bagian, sesuai selera.
2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng ikan gurame.
4. Goreng ikan sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.

Kuah Santan Kuning

1. Panaskan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
2. Tumis bawang merah sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan serai, tumis hingga harum. Kemudian masukkan bawang merah yang sudah dicincang.
4. Tuangkan santan dan tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk sampai mendidih.
5. Masukkan ikan gurame yang telah digoreng. Aduk pelan sampai bumbu meresap. Hati-hati agar ikannya tidak hancur.