Rizki Imayani 08 Jan 2020

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Semur Daging Kentang ala Purworejo

(0)
Bagikan:

Bahan:
  • 5 Siung Bawang putih (ulek)
  • 5 Siung Bawang merah (ulek)
  • 3 Lembar Daun Salam
  • 2 Ruas Jahe (keprek)
  • 1 Ruas Jahe (keprek)
  • 1/2 Butir Pala
  • secukupnyaMerica
  • secukupnyaGaram
  • secukupnyaKecap
  • secukupnya Air
  • 1 Tangkap Gula Jawa
  • 4 Buah Kentang (potong belah 4-6, goreng)
  • 1/2 Kg Daging

Cara Membuat:
  1. Cuci bersih daging. Didihkan air, masukkan daging 10-15 detik kedalam air mendidih. Bolak balik hingga daging matang dan berubah warna. (Jangan terlalu lama agar kaldu daging tidak hilang). Angkat, tiriskan. Iris tipis berlawanan serat
  2. Masukkan daging rebus yang telah diiris tipis. Presto dengan bumbunya (1 lembar daun salam, bawput, bawmer, jahe, lengkuas, daun salam, pala, dan semua bumbu lainnya) selama 20 menit, hingga presto mendesis. (Hati2 ya moms! Biarkan presto dingin terlebih dahulu baru boleh dibuka, karena bisa meledak!)
  3. Goreng semua kentang yang telah dipotong. Goreng agak setengah kering. Sisihkan terlebih dahuluBuka presto setelah dingin. Masukan kentang yang telah digoreng. Lalu rebus kembali kuah beserta daging dan kentangnya. aduk sesekali, didihkan kembali. Koreksi rasa.
  4. Siap disajikan

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda