Bahan:
- 1/2 Ekor Ayam Kampung (potong)
- 10 Siung Bawang Merah (diiris)
- 5 Siung Bawang Putih (diiris)
- 1 Potong Lengkuas (keprek)
- 5 Cabai Rawit Merah (potong-ptong)
- 5 Cabai Rawit Ijo (utuh)
- 2 Cabai Merah Besar Potong
- 2 Cabai Ijo Potong
- 3 Lembar Daun Salam
- 3 Buah Asam Mentah
- 3 Tomat (setengah matang potong)
- secukupnya Garam
Cara:
- Blansir ayam. Didihkan air, masukkan ayam yang sudah dipotong sebentar saja untuk menghilangkan kotoran. Angkat.
- Masak air mendidih masukkan ayam, rebus setengah empuk masukkan bawang merah bawang putih iris, cabai, lengkuas, salam, garam.
- Koreksi rasa. Bila sdh empuk masukkan asam (saring ambil airnya). Terahir masukkan tomat. Asem2 siap disajikan👍