Bahan:
- 350 Gr Tepung Beras
- 150 Gr Tepung Terigu
- 150 Gr Tepung Tapioka
- 1 Buah Santan Kara
- 3 Lembar Daun Pandan
- secukupnya Air
- secukupnya Garam
- 2 Tangkap Gula Jawa
Cara Membuat:
- Campurkan air dengan semua tepung-tepungan secara perlahan dan merata, hingga rata dan tidak ada yang bergerindil.
- Masukkan garam kedalam cairan tepung dan air tadi. Cicipi. Koreksi rasa.
- Siapkan teflon atau panci anti lengket. Masukkan adonan basah tadi kedalam panci/teflon dalam keadaan kompor belum menyala.
- Nyalakan kecil api kompor. Masukkan santan, sedikit lagi garam, daun pandan. Cicipi rasa. Aduk hingga adonan cair mengental tadi mengental menjadi bubur. Matikan api bila sudah jadi
- Siapkan untuk gulanya: Panaskan panci kecil. Masukkan sedikit air, dan 2 tangkap gula jawa. Aduk hingga gula mencair dan mengental rata, tidak bergerindil.
- Bubur siap disajikan selagi hangat dengan coating gula jawa kental.