Bahan:
- 1/2 - 1 Bungkus Tahu (cuci bersih, potong serong)
- 1 Buah Air Kelapa
- 2 Tangkap Gula Jawa (ukuran kecil)
- 1 Bungkus Ketumbar Bubuk
- 1/4 Bungkus Lada Bubuk
- secukupnya Kecap Bango
- 3 Lembar Daun Salam
- secukupnya Garam
Bumbu Halus:
- 3 Siung Bawang Putih (haluskan)
- 5 Siung Bawang Merah (haluskan)
- 4 Butir Kemiri (haluskan)
- 2 Batang Lengkuas (bisa digeprek bisa diblender)
Cara Membuat:
- Siapkan air di panci. Masukkan semua bahan dan semua bumbu halus secara bersamaan. Beri air cukup banyak hingga tahu tenggelam.
- Beri secukupnya garam. Didihkan bersama. Tunggu hingga tahu agak keras. Koreksi rasa. Tunggu sampai air habis (asat). Bolak balik tahu agar tidak gosong
- Ambil tahu. Goreng saat ingin disajikan. Dan dimakan selagi hangat.