Rizki Imayani 25 Jan 2020

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Sop Iga Kuah Lezat

(0)
Bagikan:

Hai Mom! Sudah mulai masuk musim hujan lagi nih Mom.
Untuk menjaga kondisi badan Kiddos dan kita semua agar tetap fit, dingin-dingin gini kita makan dulu sop iga hangat. Kaldunya bisa boost imun kita loh Mom! Yukk cobainn.

Bahan:
  • 500 Gr Iga Sapi (saya pakai wagyu backbone)
  • 3 Buah Wortel (potong bulat)
  • 1 Buah Bawang Bombay (potong 8 besar)
  • 5 Buah Bawang Putih (ulek halus)
  • 5 Buah Bawang Merah (iris tipis)
  • 3 Buah Pekak/Adas
  • 3 Cm Kayu Manis
  • 1-2 sdm Lada Bubuk
  • 1/2 Buah Pala (geprek)
  • 2 Buah Jahe (iris tipis)
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Kaldu Sapi Non Msg atau Kaldu Jamur
  • 3 Buah Daun Bawang (potong-potong)
  • 1-2 Buah Tomat Mentah & Matang (iris besar)
  • 2 Buah Kentang (potong dadu)
Cara Membuat:
  1. Cuci bersih iga.
  2. Siapkan teflon, panaskan, beri sedikit minyak. Letakkan iga diatasnya dengan api kecil hingga berkaramel. Letakkan jahe slice.
  3. Beri sejumput garam, lada, pala, pekak/adas. Bolak balik iga dan jahe hingga iga matang. Sisihkan.
  4. Masukkan iga tadi kedalam pressure cooker/panci presto. Beri secukupnya air hingga iga tenggelam. Nyalakan api, presto hingga 20-30menit. Tunggu hingga panci presto hangat, tidak panas dan tidak lagi mendesis. (PS: Setelah 20-30 menit dan presto MASIH mendesis JANGAN LANGSUNG BUKA TUTUP PANCI PRESTO YA MOMS! Bahaya bisa meledak!). Tunggu hingga presto agak hangat baru buka.
  5. Tumis bombay dan bawang merah slice hingga layu. Masukkan bawang putih ulek. Beri sejumput garam. Tumis kembali.
  6. Masukkan kentang dan wortel ke dalam teflon. Masukkan separuh daun bawang. Tumis bersama hingga kentang dan wortel setengah matang. Sisihkan!
  7. Setelah panci dingin dan bisa terbuka dengan aman, masukkan bumbu dengan kentang dan wortel. Didihkan kembali dengan api kecil. Tambahkan garam dan lada. Koreksi rasa. Saat mendidih masukkan daun bawang, dan bawang putih goreng.
  8. Saat hendak disajikan, Masukkan tomat slice, dan taburi dengan bawang merah goreng. Yummy! Selamat mencoba, selamat makan dengan nasi hangat dengan Kiddos 💕

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda