Rizki Imayani 30 Jan 2020

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Pepes Belut Sederhana

(0)
Bagikan:

Bahan:
  • 500 Gr Belut (bersihkan, cuci bersih, buanh darah dan kotoran, potong)
  • 3 Ruas Jempol Besar Lengkuas (slice tipis)
  • 10 Lembar Besar Daun Salam (segar)
  • secukupnya Daun Pisang
  • 1 Bungkus Santan (sun kara)
  • 50 Ml-75 Ml Air
Bumbu Dihaluskan:
  • 5 Bawang Putih (ulek)
  • 1 telunjuk Kunyit
  • 1 telunjuk Jahe
  • 1 telunjuk Ketumbar
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Kaldu Bubuk
Cara:
  1. Bersihkan belut, cuci bersih, potong-potong.
  2. Haluskan bumbu halus. Celup, oles dan ratakan bumbu halus kedalam badan belut. Diamkan 30menit-1jam. Bisa semalaman. Lalu goreng dengan minyak banyak api sedang.
  3. Siapkan dan panaskan panci kukusan. Siapkan daun. Lap bersih daun, dan jemur sebentar daun dipanas matahari agar daun tidak mudah sobek.
  4. Cairkan santan sun kara dengan 50-75ml air.
  5. Tata belut, goreng goreng diatas daun pisang, dengan posisi paling bawah: daun salam dan lengkuas, belut, siram kuah santan sun kara. Terakir tutup belut dengan daun salam dan lengkuas hingga belut tidak terlihat.
  6. Terakhir bungkus belut dengan daun pisang. Masukkan kukusan apabila panci kukusan telah panas. Kukus selama 20-30 menit.
  7. Siap disajikan saat masih mengepul dengan nasi hangat. Yummmy!

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda