Novita Wulandari 09 Feb 2020

Ibu dan Pekerja Kreatif Paruh Waktu

Dori Crispy Dengan Saus Asam Manis

(0)
Bagikan:

Bahan:
  • 500 GramFillet Ikan Dori (potong memanjang)
  • 150 GramTepung Panir
  • 100 GramTepung Terigu
  • ¼ ButirJeruk Nipis
  • 1 Siung Bawang Putih (parut)
  • ½ SendoktehGaram
  • ¼ Sendok teh Merica Bubuk
  • ¼ Sendok teh Ketumbar Bubuk
  • SecukupnyaAir
  • 150 MililiterMinyak Goreng

Bahan Saus Asam Manis:
  • 2 SiungBawang Putih (geprek)
  • 1 SiungBawang Bombay (iris memanjang)
  • ½ Ruas jariJahe (geprek)
  • 2 ½ Sendok makanSaus Tomat
  • ½ Buah Nanas
  • 1 Buah Wortel (potong melintang)
  • 1 ½ Sendok makan Tepung Maizena
  • 1 Sendok tehMinyak Wijen
  • 1 Sendok makanGula
  • SecukupnyaMinyak dan Garam
  • 400 Mililiter Kaldu

Cara Membuat:
  1. Campur tepung terigu, air jeruk nipis, bawang putih, merica, garam, ketumbar.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung hingga mendapat hasil adonan yang kental.
  3. Celupkan fillet dori ke dalam adonan berbumbu, kemudian baluri dengan tepung panir.
  4. Goreng fillet yang telah dibaluri dalam api sedang hingga berwarna kecokelatan.
  5. Untuk sausnya, tumis bawang bombay dan jahe hingga harum, lalu masukkan bawang putih.
  6. Jika tumisan bawang sudah harum, masukkan kaldu kemudian tunggu hingga mendidih.
  7. Masukkan wortel, tunggu hingga wortel mulai melunak.
  8. Masukkan nanas, saus tomat, minyak wijen, gula, dan garam.
  9. Tes rasa, lalu matikan api.

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda