Bahan:
- 20 Butir Telur Puyuh (rebus)
- 1 IkatDaun Kelor
- 1 Pack Tahu (potong 1 cm)
- 250 Mililiter Santan Kental
- 750 MililiterAir
- 1 RuasKelingking Jahe
- 1 RuasIbu Jari Kunyit
- 3 ButirKemiri
- 2 LembarDaun Jeruk
- 3 SiungBawang Putih
- 5 SiungBawang Merah
- 1 BatangSereh (geprek)
- ¼ Sendok teh Ketumbar Bubuk
- ¼ Sendok teh Merica Bubuk
- 1 Sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
- SecukupnyaGaram dan Gula
- Secukupnya Minyak Goreng
Cara Membuat:
- Goreng tahu hingga setengah matang.
- Haluskan jahe, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, sereh, ketumbar dan merica hingga harum.
- Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus yang telah ditumis.
- Masukkan telur puyuh, tahu, daun kelor, dan santan, kemudian tunggu hingga kuah kembali mendidih.
- Tambahkan gula dan garam, tes rasa lalu matikan api.