Bahan:
- 1 buah Pepaya Muda atau 1 bungkus Pepaya Muda Serut
- segenggam Daun So/Daun Melinjo
- 3 lembar Daun Salam Besar
- 1 jempol besar Lengkuas (geprek)
- secukupnya cabai (optional pakai/tidaknya)
- 3 siung Bawang Putih (sliced)
- 4 siung Bawang Merah (sliced)
- secukupnya Garam
- secukupnya Totole
- secukupnya Lada
Cara Membuat:
- Cuci bersih pepaya muda, bila beli belum diserut maka kupas serut panjang-panjang. Cuci bersih dengan air mengalir. Rendam sebentar dengan air garam. lalu sisishkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah lengkuas hingga wangi, lalu matikan api
- Cuci lagi pepaya muda serut dan daun so. Masukkan ke wajan, tumis.
- Masukkan garam, lada, totole bubuk (cabai-optional) tumis kembali, koreksi rasam dan sajikan