Bahan:

• 1 ikat Daun Kenikir
• 1/2 bks Santan Instan
• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1 ruas Lengkuas
• 1 lembar Daun Salam
• Secukupnya garam dan gula

Cara Membuat:

1. Petik daun kenikir dan buang batangnya. Lalu cuci bersih dan rebus hingga daunnya layu. Saring daun kenikir yang sudah matang dan buang airnya.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Bisa ditambahkan cabai juga jika suka.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas. Tumis kembali hingga harum.
4. Masukkan air, santan, garam, dan gula. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan daun kenikir yang sudah direbus. Aduk-aduk sebentar saja dan sayur bobor kenikir siap dihidangkan.