Bumbu Halus:
- 6 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabai Merah Besar
- 4 cm Kunyit (yang sudah dibakar sebentar)
- 2 buah Kemiri (yang sudah disangrai)
- 1 sdm Ketumbar (sangrai)
- 1 sdt Jinten (sangrai)
Bahan:
- 500 gr Paha atas/bawah ayam (potong kecil)
- secukupnya Kentang (potong balok besar)
- secukupnya Wortel (potong balok besar)
- 300 ml Air mineral
- 3 lembar Daun Jeruk
- 1 batang Serai (geprek)
- 3 cm Lengkuas (geprek)
- secukupnya Minyak Goreng
- 1 sdm Garam
- 1 sdt Gula Pasir
- secukupnya Merica
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun jeruk dengan minyak goreng sampai harum.
- Masukkan daging ayam, kentang, dan wortel tumis sebentar.
- Masukkan air, garam, gula dan merica.
- Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan ayam matang.
- Koreksi rasa dan siap disantap.
Note:
Jika suka pedas, bisa ditambahkan cabai rawit di bumbu halusnya.