Diana Andriani 14 Feb 2020

Mompreneur

Soes Vla Lembut dengan Rasa Vanilla

(0)
Bagikan:

Bahan:
  • 150 gr Tepung Terigu
  • 100 gr Butter
  • 250 ml Air / Susu Full Cream
  • 4 butir Telur
  • sejumput Gula & Garam
Vla:
  • 250 ml Susu Full Cream
  • 1 butir Kuning Telur
  • 1 butir Telur Utuh
  • 65 gr Gula Pasir
  • 30 gr Maizena
  • 15 gr Butter
  • 1 sdt Vanilla Extract
  • 70 ml Whipping Cream
Cara Membuat:
  1. Masukan butter, susu dan sejumput gula garam ke dalam panci, kemudian masak sampai berbuih, matikan api.
  2. Campurkan tepung kedalam panci tersebut, aduk cepat sampai tercampur rata. Kemudian nyalakan api kecil sambil terus diaduk sampai kalis, matikan api.
  3. Diamkan adonan sampai hangat.
  4. Campur telur dan dikocok rata.
  5. Ketika adonan sudah hangat, mixer dengan speed kecil sambil tuang telur sedikit2 sampai telur habis.
  6. Bentuk menggunakan spuit diatas loyang yang sudah di alasi baking paper
  7. Oven menggunakan suhu 200°C sekitar 30 menit ( sesuaikan oven masing-masing)
NOTE:
Selama proses oven jangan dibuka tutup!

Cara Membuat Vla:
  1. Rebus susu dengan sebagian gula 35 g sampai berbuih.
  2. Sambil menunggu susu, mixer kecepatan sedang gula 30gr dengan telur sampai tercampur rata.
  3. Kemudian tambahkan tepung maizena dan mixer dengan kecepatan rendah.
  4. Tuang susu hangat tadi kedalam mangkuk adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk.
  5. Tuang kembali ke panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk dengan whisk sampai menjadi adonan vla, matikan api tambahkan butter dan vanilla extract, biarkan dingin.
  6. Mixer dengan kecepatan tinggi whipping cream cair.
  7. Campurkan whipping cream yg sudah kaku ke dalam adonan vla dan mixer sampai tercampur rata.
  8. Belah soes bagian tengah, kemudian isi dengan vla, kemudian taburi gula halus atasnya. Siap disajikan dan enak dimakan dalam keadaan dingin.

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda