Bahan :
- Pasta Lasagna
- secukupnya mozarela
- 150 gr Daging Cincang
- ½ siung Bawang Bombay
- 2 siung Bawang Putih
- 1 buah Wortel
- 5 sdm Saus bologna
- 2 sdm Pasta Tomat
- 1 sdm Saus Tomat
- secukupnya Gula, Garam, Lada, Pala
- secukupnya Basil/Oregano
Saus Bechamel:
- 2 sdm Mentega
- 2 sdm Tepung
- 300 ml Susu Fullcream
- 100 gr Keju Cheddar
- 50 gr Parmesan
- secukupnya Garam & Pala
Cara Membuat Beef Bologna:
- Kupas wortel, kemudian rebus hingga matang, potong dadu.
- Tumis bawang putih & bawang Bombay yang sudah dicincang halus dengan mentega hingga harum.
- Masukkan daging giling dan wortel hingga daging berubah warna sambal diaduk.
- Masukkan bahan saus dan bumbu, tes rasa dan sisihkan.
Cara Membuat Saus Bechamel:
- Masukan mentega pada teflon sampai mencair, masukkan tepung sambil diaduk menggunakan whisk.
- Masukan susu fullcream secara bertahap sambil terus diaduk dengan whisk. Aduk terus menggunakan api kecil agar tidak menggumpal.
- Tambahkan keju yang sudah diparut, garam dan pala, tes rasa.
- Adonan tidak terlalu kental segera matikan api apabila sudah tercampur rata, karena saat dingin, adonan menjadi kental.
Cara Penyajian :
- Panaskan oven pada suhu 180 C
- Pasta lasagna boleh di rebus setengah matang, tambahkan minyak pada air rebusan dan segera ditiriskan (jangan ditumpuk)
- Siapkan loyang aluminium / pyrex, olesi dengan butter tipis saja
- Tuang saus bechamel, kemudian tuang saus beef bologna, dan tumpuk dengan lembaran lasagna. Ulangi sampai 3 – 4 lapis (sesuaikan tinggi loyang) , lapisan paling atas adalah saus
- Bechamel dan sedikit saus bologna, kemudian tumpuk dengan mozarela yang diiris tipis, taburi dengan parsley.
- Oven selama 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing, sampai matang, siap,disajikan dengan saus sambal.
