Rizki Imayani 27 Feb 2020

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Nugget Daging dengan Saikoro Wagyu Beef

(0)
Bagikan:

Bahan Isian Nugget:
  • 1/2 siung Bawang Bombay (cuci, kupas, potong acak)
  • 2 buah Wortel Kecil (cuci, kupas, parut)
  • 300 gr Daging Saikoro Wagyu
  • 250 ml Susu Greenfield Full Cream
  • 4 buah Roti Tawar
  • 3 buat Bawang Putih
  • 2 buah Kuning Telur
  • 1 sdm Tepung Panir
  • 1/2 Kotak Keju (potong dadu)
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Merica
Bahan Celupan:
  • 2 buah Putih Telur
  • secukupnya Tepung Terigu (sy pakai tepung serbaguna)
  • secukupnya Tepung Panir (sy pakai merk mamasuka)
Cara Membuat:
  1. Rendam roti tawar dengan susu. Tekan-tekan sampai semua roti basah. Masukkan roti dan semua bahan isian nugget (semua bahan kecuali keju & wortel) ke dalam food processor/blender. Blend hingga halus. Masukkan keju yang telah dipotong dadu dan wortel yang telah diparut. Aduk rata.
  2. Siapkan wadah untuk mengukus adonan nugget. Siapkan pula kukusan. Tutup panci kukusan dengan lap bersih/kain yang diikat (agar air tidak menetesi adonan). Panaskan kukusan. Masukkan adonan nugget kedalam kukusan. Kukus hingga 30-45 menit. Cek, tusuk dengan tusuk gigi. Apabila adonan tidak lengket di tusuk gigi, nugget sudah matang.
  3. Bila sudah matang, angkat nugget. Biarkan hingga dingin dan suhu ruang. Potong-potong nugget saat dingin.
  4. Siapkan baluram nugget. Siapkan 3 tempat kosong. Kocok-kocok putih telur. Siapkan tepung kering dan tepung panir di 3 wadah yang berbeda. Balurkan adonan nugget kedalam tepung kering, telur, terakir ke tepung panir.
  5. Done! Nugget siap disimpan di freezer dijadikan stok/lauk kiddos 💕

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda