Bahan:

• 5 Ekor Ikan Kembung
• 4 Siung Bawang Putih
• 7 Siung Bawang Merah
• 3 Buah Kemiri
• 6 Buah Cabe Merah (sesuai selera)
• 2 Cm Kunyit
• 2 Cm Jahe
• 4 Cm Lengkuas
• 3 Lembar Daun Jeruk
• 2 Batang Serai
• 1 sdt Garam
• 2 sdm Gula merah
• 1 Buah Tomat, potong-potong kecil
• 1 Ikat Kemangi, petik daunnya saja

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan buang bagian kepalanya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, lengkuas, kunyit, dan jahe. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasanya.
3. Campurkan ikan dengan bumbu halus. Tambahkan juga potongan tomat dan daun kemangi. Lalu sisihkan sekitar 1-2 jam sampai bumbu meresap.
4. Setelah itu, bungkus dengan daun pisang yang sudah dipanaskan di atas kompor agar tidak mudah robek.
5. Kukus pepes selama kira-kira 30-45 menit hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.