Rizki Imayani 14 Mar 2020

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Garlic and Lemon Prawn Butter with Sweet Corn

(0)
Bagikan:

Bahan:
  • 500 gr Udang Tamani/Udang Besar (cuci bersih, buang kepala, kaki dan kotoran di punggung)
  • 1 buah Jagung Manis (pipil)
  • 1/2 buah Bawang Bombay (potong dadu kecil2)
  • 5 buah Bawang Putih (haluskan)
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Merica
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Maizena (larutkan dengan air)
  • sejumput Tyme, kering
  • 100 gr Butter
  • 1/2 buah Jeruk Nipis/Lemon (ambil air & parut sedikit kulitnya)
Cara Membuat:
  1. Cuci bersih udang dan buang semua kotorannya.
  2. Lelehkan butter. tumis bumbu halus, beri secukupnya garam, tyme kering, merica. tumis hingga wangi.
  3. Masukkan jagung manis. tumis kembali. beri sejumput gula. koreksi rasa.
  4. Masukkan sedikit air panas kedalam tumisan. aduk rata. didihkan sebentar, masukkan udang. aduk cepat hingga udang berubah warna dan matang. koreksi rasa. masukkan air lemon/nipis dan beri parutan kulit lemon. aduk rata.
  5. Cairkan sedikit maizena dengan air. masukkan ke tumisan. aduk rata. tunggu hingga sedikit mengental. koreksi rasa udang dan kuah. taburi kembali tyme kering. siap disajikan.
Tips:
Bila ingin memberikan aroma jeruk lemon/nipis, cukup parutkan kulitnya. tapi JANGAN SAMPAI KULIT BERWARNA PUTIH. karena bisa pahit rasanya. cukup parut pelan dan rata memutar ke seluruh jeruknya. jangan terlalu dalam memarut.

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda