Rizki Imayani 28 Apr 2020

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Ati Ampela Bumbu Ungkep ala Warung Bebek

(0)
Bagikan:

Hai Mom.,
Kali ini saya akan berbagi rahasia, gimana caranya masak ati ampela yang rasanya ngga kalah sama bebek s****y Mom, rasa rempahnya sama. Cara makannya, sebelum makan, rempahnya dan minyak bekas goreng rempahnya diaduk dengan nasinya. Lalu dimakan dengan sambel bawang. Yumsss, yuk bikin!

Bahan:
  • 1 kg Ati Ampela Ayam Kampung (cuci hingga benar2 bersih dan darahnya hilang)
  • secukupnya Garam
  • 2-3 lembar Daun Salam
Bumbu halus:(blender hingga benar2 halus)
  • 7 siung Bawang Putih
  • 10 siung Bawang Merah
  • 2 buah Kunyit (masing2 sebesar telunjuk)
  • 2 bonggol besar Lengkuas
Cara Membuat:
  1. Masukkan semua bumbu halus, beserta garam, kedalam air. tunggu hingga agak mendidih.
  2. Masukkan ati ampela yang telah dicuci bersih. aduk rata sesekali. masak hingga air surut.
  3. Ati ampela sudah siap dimasak. siap digoreng untuk disajikan atau disimpan sebagai stok #stayathome di freezer.
  4. Untuk digoreng: siapkan secukupnya minyak. api kecil-sedang. masukkan ati ampela. tutup dengan tutup kaca berlubang tidak meletus2. goyang2kan teflon. aduk balik2. optional mau digoreng kering/tidak ya moms
  5. Untuk bumbu rempah: sediki minyak sisa menggoreng tadi, masukkan sisa rempah. aduk2 rata. optional mau kering sekali, agak kering atau cukupan.
Selamat menikmati masakan ala warung bebek dirumah #salamstayathome Mom 🍗

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda