Rizki Imayani 08 May 2020

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Ikan Kembung Steam Hongkong

(0)
Bagikan:

Yuk cobain Mom..
Musimnya begini, kita masak yang steam-steam aja dulu kali yaa. Protein tinggi, masukin rimpang. Biidznillah bantu kita untuk imboost imun kita dan Kiddos ya Mom, apalagi kelembutan ikannya hmmm...

Kali ini saya pakai ikan kembung kuning (ikan lokal yang tak kalah kandungan omega3 nya dengan ikan salmon). Dengan rasa jahe, kecap asin serta minyak wijen. Menyegarkan sekali Mom, mudah enak murahh. Cocok banget untuk musim yang kurang sehat begini. Yuk cobain eksekusi!

Bahan:
  • 7 ekor Ikan Kembung (bersihkan dalam ikan, cuci bersih, kucuri nipis & garam)
  • secukupnya air jeruk nipis
  • 1 jempolbesarJahe (iris tipis)
  • 1 batang Daun Bawang (iris tipis memanjang)
  • 4 siung Bawang Putih (cincang halus kecil2)
  • 1 batang Sereh (keprek)
Bumbu Mengukus Ikan:
  • 5 sdm Kecap Asin
  • secukupnya air kaldu, garam, lada, gula
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
  1. Cuci, bersihkan ikan. Kucuri dengan nipis dan garam. Marinate. Sisihkan 5 menit.
  2. Letakkan ikan dalam mangkuk/pyrex tahan panas. Bumbui dengan lada, garam, sereh keprek dan air jeruk nipis.
  3. Siapkan kukusan. Isi air, didihkan. Letakan ikan yang sudah di bumbui
  4. Taburkan sebagian jahe dan bawang putih dibagian bawah pyrex. Tata ikan diatasnya. Lalu tumpuk bawput dan jahe diatas seluruh tubuh ikan. Ratakan. Tutup dandang kukusan. kukus selama 10 menit.
  5. Tumis "bumbu mengukus ikan" sampai berbuih mendidih. Bagi 2 kuah bumbu. Siramkan bumbu keatas ikan dan seluruh tubuh ikan. Tutup kembali 5-10 menit (tergantung besar kecil ikan).
  6. Saat matang angkat ikan. Taburi dengan daun bawang yang telah diiris tipis2. didihkan kembali kuah bumbu ikan hingga mendidih. Siramkan kembali panas2 ke badan ikannya dan keatas daun bawang. Siap disajikannnn panas2.. yummm 🤤

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda