Bahan:
- 1/2 ekor atau 500 gr Ikan Tuna Besar (potong jangan terlalu tebal)
- 5 sdm Air Jeruk Nipis
- secukupnyaGaram
- secukupnyaLada
- secukupnyaGula
- 1-2 buahSantan
- 350 mlSusu rendah lemak (bisa di skip)
- 3 buahTomat Hijau (potong-potong)
- secukupnyaKaldu Jamur Totole
- 2 lembarDaun Jeruk
- 1-2 lembarDaun Kunyit (iris tipis)
- 1 batang Sereh (keprek)
Bumbu halus:
- 1 ruas Jahe
- 1 jempol Lengkuas
- 7 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 4 butir Kemiri, sangrai
- 1 cm Kunyit
- secukupnya Garam
Cara Membuat:
- Potong tuna menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk dan garam hingga merata. Diamkan selama 5 menit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, kaldu jamur dan semua bumbu lainnya. Tuang santan dan susu, aduk rata dan didihkan. koreksi rasa
- Masukkan ikan, dan tomat hijau yang telah dipotong dadu. Masak hingga kuah gulai meresap. koreksi rasa. nyammmm... siaap disajikan panas-panas dengan nasi panas 😋