Rizki Imayani 18 May 2020

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Cilok Bogem Bergizi with Saikoro Beef Wagyu

(0)
Bagikan:

Bahan:
  • 150 gr Tepung Sagu
  • 75 gr Tepung Terigu
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Merica
  • 3 siung Bawang Putih (ulek halus)
  • secukupnya Kaldu Jamur Totole
  • secukupnya Air
  • 7 dadu Saikoro Beef Wagyu
  • 1 helai Daun Bawang
Cara Membuat:
  1. Didihkan air yang. Siapkan air mendidih. Beri garam, bawput, lada, merica. saat air mendidih masukkan saikoro beef hingga matang.
  2. Ambil daging saikoro, blender bersama kaldunya. Rebus kembali hingga mendidih. Koreksi rasa. Bila sudah oke kecilkan kompor hingga api lilin. hingga mendidih kembali. Biarkan
  3. Siapkan bahan kering (tepung-tepungan). Dan bawang daun yang telah dipotong tipis-tipis. Aduk rata. Lalu, masukkan air daging yang mendidih tadi kedalam bahan tepung sedikit demi sedikit. Jangan terlalu banyak ya. Adonan TIDAK CAIR, tapi. agak sedikit solid.
  4. Aduk rata menggunaka spatula hingga dapat diuleni. Saat masih panas uleni dengan spagula. Tunggu hingga agak hangat baru uleni dengan tangan hingga kalis dan tercampur rata semua.
  5. Siapkan panci dan didihkan air dalam panci, sambil bulat-bulatkan adonan.
  6. Masukkan adonan aci bulat tadi kedalam air mendidih. Tunggu hingga mengapung. Artinya cilok sudah matang. Siaaap disantap sesegera mungkin atau disimpan dijadikan stok😍😍😍😍
Note:
  • Takaran pertepungan untuk saya, antara tepung tapioka/kanji dan terigu, biasany saya pakai takaran 1:1 atau 1:1/2. Karena saya tidak mau cilok terlalu kenyal/terlalu empuk.
  • Untuk bumbu saya disini memakai bumbu pecel. Praktisss tinggal tuang air panas, aduk rata dan penyet-penyet. Selesaii

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda