
Bahan:
- 250 gram Paru
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Tepung Terigu
- Secukupnya Minyak untuk menggoreng
Bumbu:
- 2 buah Bawang Merah
- 2 buah Bawang Putih
- 1/4 sdt Merica
- 1/2 sdt Ketumbar
- 1/2 sdt Garam
- 2 sdm Tepung Terigu
- Secukupnya Air
Cara Membuat:
- Cuci bersih paru dan potong-potong sesuai selera. Lumuri seluruh permukaannya dengan garam. Diamkan sebentar.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, dan garam. Lalu tambahkan air dan tepung terigu, aduk rata.
- Campurkan bumbu dengan paru, aduk rata. Diamkan selama setengah jam.
- Panaskan api untuk menggoreng paru.
- Sebelum digoreng, lapisi permukaan paru yang sudah dibumbui dengan tepung terigu. Guling-gulingkan hingga seluruh permukaannya tertutup tepung terigu.
- Goreng paru hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.