Bahan:

• 250 gram Paru
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Tepung Terigu
• Secukupnya Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 2 buah Bawang Merah
• 2 buah Bawang Putih
• 1/4 sdt Merica
• 1/2 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Garam
• 2 sdm Tepung Terigu
• Secukupnya Air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih paru dan potong-potong sesuai selera. Lumuri seluruh permukaannya dengan garam. Diamkan sebentar.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, dan garam. Lalu tambahkan air dan tepung terigu, aduk rata.
3. Campurkan bumbu dengan paru, aduk rata. Diamkan selama setengah jam.
4. Panaskan api untuk menggoreng paru.
5. Sebelum digoreng, lapisi permukaan paru yang sudah dibumbui dengan tepung terigu. Guling-gulingkan hingga seluruh permukaannya tertutup tepung terigu.
6. Goreng paru hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.