Rizki Imayani 17 Oct 2019

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Resep Bakso Seafood Penambah Nafsu Makan dan Berat Badan Anak

(0)
Bagikan:

Bahan untuk dihaluskan:
  • 3 ekorLobster
  • 250 grUdang
  • 250 grDaging cincang
  • 2 butirTelur bebek
  • 4 helaiDaun bawang 3 (iris tipis)
  • 3 buahWortel 2 (2 diblender, 1 diparut)
  • SecukupnyaJamur kancing (dicincang)
  • SecukupnyaGaram
  • SecukupnyaGula
  • SecukupnyaLada
  • SecukupnyaKaldu Bubuk
  • 4 siungBawang Putih
  • 1 buahBawang Bombay (cincang halus)

Bahan isian bakso:
  • Secukupnya Keju kraft milky soft (potong2 dadu)

Adonan kering:
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • 500 gr Tepung terigu protein tinggi
  • 300 gr Tepung tapioka

Bahan lainnya:
  • Minyak 1 sdm (untuk mendidihkan air bakso)

Cara Membuat:
  1. Campurkan semua bahan yang dihaluskan beserta bumbu-bumbunya. Aduk rata seluruh adonan.
  2. Campurkan wortel blender dan parut ke dalam adonan. Aduk rata.
  3. Tambahkan irisan daun bawang. Campurkan ke adonan dan sisakan untuk kuah bakso clear soup.
  4. Tambahkan adonan kering sesuai selera. Kalau ingin bakso lebih kenyal, tambahkan lagi tepung tapioka, bila ingin lembut dan tidak kenyal tambahkan tepung terigu/tepungnya sedikit saja. Didihkan air. Sambil buat adonan bakso, pipihkan, taruh diatasnya keju kraft milky soft yang diiris dadu lalu bulatkan.
  5. Ambil sebagian adonan, bentuk menjadi bulatan bakso. Siapkan air panas, beri 1 sdm minyak goreng agar bakso tidak lengket.
  6. Masukkan bulatan bakso ke dalam air mendidih. Angkat kalau sudah mengapung.
  7. Untuk kuah, siapkan air, didihkan. Begitu air mendidih masukkan daun bawang dan bawang bombay cincang, garam, lada, kaldu bubuk totole. Tunggu hingga mendidih sekali lagi. Koreksi rasa. Kalau rasa sudah oke baru masukan bakso seafood kedalam kuah clear soup.

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda