Rizki Imayani 22 Oct 2019

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Resep Kepiting Jumbo Saus Tiram yang Enak dan Mudah

(0)
Bagikan:

Bahan-bahan:
  • 3kg kepiting (1 super jumbo, 1 ukuran biasa)
  • 1 buah jeruk nipis/lemon (peras airnya)
  • Secukupnya Air
  • Secukupnya Minyak untuk menumis
  • 1 buah Bawang Bombay Besar (cincang halus)
  • 8 buah Bawang Putih
  • 10 siung Bawang Merah
  • 2 ruas jari Jahe (geprek)
  • 8 butir Kemiri
  • 5 sdm Saus Tiram
  • 3 batang Daun Bawang (potong serong besar)
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Gula
  • Secukupnya Kaldu
  • Secukupnya Merica Bubuk/Lada Hitam

Cara Membuat:
  1. Cuci, bersihkan dan sikat cangkang kepiting sampai bersih. Potong-potong badan dan capitnya, retakkan. Kucuri air jeruk nipis/lemon. Sisihkan.
  2. Siapkan air. Rebus jahe geprek hingga mendidih. Masukan kepiting ke dalamnya. Blansir. Hitung hanya sampai 10-15 detik saja. Angkat kepiting.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan tumis hingga harum. Masukan geprekan jahe, cincangan bawang bombay, saos tiram, dan bumbu-bumbu lainnya. Tumis sampai harum. Tambahkan garam, gula, kaldu totole, lada. Koreksi rasa. Beri air sedikit, biarkan mendidih. Masukkan kepiting, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa sekali lagi. Beri potongan daun bawang yang dipotong serong. Aduk. Siap disajikan.

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda