Rizki Imayani 18 Jul 2020

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Asem-asem Saikoro Wagyu Beef yang Segar

(0)
Bagikan:

Bahan:

  • 300 gr Daging Saikoro Wagyu Beef

  • 1/2 bungkus Buncis (cuci, potong sepanjang telunjuk)

  • 2 buah Wortel (cuci, kupas, potong korek sepanjang telunjuk)

  • 3 buah Tomat Setengah Matang (lebih bagus kalau ada yg hijau--potong dadu)

  • 1/2 bungkus Asam Matang (cuci, rendam air panas, bejek2, saring)

  • 5 buah Bawang Putih (slice)

  • 7 buah Bawang Merah (slice)

  • 2 buah Daun Salam (segar)

  • 2 ruas besar Lengkuas (geprek)

  • secukupnya Garam

  • sejumput Kecil Gula

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih daging saikoro wagyu. Siapkan secukupnya air. Didihkan. Masukkan (blansir daging sebentar) lalu angkat. Saring sisa kuah kaldu agar kuah bening.

  2. Masukkan kedalam slowcooker: daging, bawmer, bawput, lengkuas dan daun salam, garam, serta secukupnya air kaldu. Masak dengan menggunakan slowcook selama 4 jam (bila tidak punya slowcook bisa memakai panci kompor biasa namun dengan api yang sangat kecil sekali. menjaga kuah agar tetap bening).

  3. Setelah 4 jam, pindah kedalam panci, saring kotoran-kotorannya dan jaga agar tetap bening kuahnya. Nyalakan api kecil. Sebelum mendidih, masukkan tomat, air asam matang wortel, buncis, tunggu hingga mendidih kembali.

  4. Koreksi rasa.

  5. Siap disajikan!

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda