Bahan:
- 10 butir telur puyuh
- 6 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 helai Serai
- 1 jengkal Lengkuas
- 1 jengkal Kunyit
- 5 buah Cabai (di sesuaikan yang akan makan)
- secukupnya Daun Salam
- secukupnya Gula
- secukupnya Garam
- secukupnya Kecap
- secukupnya Minyak
- secukupnya Air
Cara Membuat:
- Rebus telur puyuh sekitar 7 menit, lalu angkat
- Kupas telur puyuh, cuci hingga bersih
- Siapkan semua bumbu, lalu ulek (bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai, garam, gula)
- Geprek lengkuas
- Tuang minyak ke wajan, masukkan bumbu ulek, lengkuas, sereh dan daun salam lalu tambahkan air dan sangrai
- Jika aroma bumbu sudah tercanpur maka masukkan telur puyuh dan tambahkan kecap secukupnya
- Oseng-oseng hingga merata
- Angkat jika sudah matang
- Telur puyuh coklat siap di santap