Desi Ratna 03 Aug 2020

Mompreneur, Ibu 1 Anak

Soto Ayam Kampung Sehat untuk si Kiddos

(0)
Bagikan:


Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong jadi 6 bagian, cuci bersih.

Bumbu halus:

  • 5 siung Bawang Merah

  • 5 siung Bawang Putih

  • 2 buah Kemiri

  • 2 ruas Kunyit

  • 1/4 sdt Terasi

  • Secukupnya gula garam

Bahan tambahan:

  • 2 ruas Lengkuas. Geprek

  • 2 batang Serai. Geprek

  • 2 lembar Daun Salam

  • 4 lembar Daun Jeruk

  • 1 batang Daun Pre

Bahan sambal:

  • 3 butir kemiri

  • 10 buah cabe rawit

  • Rebus smuanya hingga empuk kemudian uleg.

Isian:

  • Keripik kentang

  • Bihun

  • Kol, iris

  • Telur rebus

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum

  2. Tambahkan air kurang lebih 3 liter. Kemudian masukan ayam kampung. Rebus dengan api kecil. Tutup panci. Rebus hingga 1 jam..tidak perlu terlalu empuk. Kemudian angkat ayam

  3. Air kaldu ayam yang menjadi kuah soto tambahkan gula dan garam. Kemudia daun pre. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga rasa sudah pas.

  4. Untuk penyajian: goreng ayam.yang sudah diungkep kemudian.suwir2. Tambahkan juga bahan pelengkap.lainnya

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda