Bahan:

• 20 Butir Telur Puyuh (rebus)

• 1 Ikat Daun Kelor

• 1 Pack Tahu (potong 1 cm)

• 250 Mililiter Santan Kental

• 750 Mililiter Air

• 1 Ruas Kelingking Jahe

• 1 Ruas Ibu Jari Kunyit

• 3 Butir Kemiri

• 2 Lembar Daun Jeruk

• 3 Siung Bawang Putih

• 5 Siung Bawang Merah

• 1 Batang Sereh (geprek)

• ¼ Sendok teh Ketumbar Bubuk

• ¼ Sendok teh Merica Bubuk

• 1 Sendok teh Kaldu Ayam Bubuk

• Secukupnya Garam dan Gula

• Secukupnya Minyak Goreng

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga setengah matang.

2. Haluskan jahe, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri.

3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, sereh, ketumbar dan merica hingga harum.

4. Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus yang telah ditumis.

5. Masukkan telur puyuh, tahu, daun kelor, dan santan, kemudian tunggu hingga kuah kembali mendidih.

6. Tambahkan gula dan garam, tes rasa lalu matikan api.