Bahan:

• ¾ Mangkok Tauge

• 20 Biji Udang (ukuran sedang)

• 2 Butir Telur Ayam

• 2 Batang Daun Bawang (dicincang)

• ½ Siung Bawang Bombai (dicincang)

• 1 Batang sereh (digeprek)

• secukupnya Garam

• secukupnya Merica

• secukupnya Kaldu jamur

• secukupnya Air

• secukupnya Minyak

Cara Membuat:

1. Kupas udang sampai bersih, sisihkan.

2. Kocok lepas telur, sisihkan.

3. Panaskan wajan dengan minyak, masukkan sereh, bawang bombai kemudian tumis sampai harum.

4. Masukkan telur ayam, dan daun bawang.

5. Jika kering bisa ditambahkan air secukupnya.

6. Masukkan tauge, tongseng sampai ½ matang. Setelah itu masukkan udang, garam, merica, dan kaldu jamur.

7. Tumis sampai matang, koreksi rasa.

8. Siap disantap.