Rizki Imayani 25 Oct 2019

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Fried Dory Oatmeal with Lemon Sauce

(0)
Bagikan:

Bahan:
  • 1-2 lembar Ikan dori fillet
  • Secukupnya Olive oil
  • Secukupnya Buncis segar

Bahan marinasi dori & buncis:
  • Lemon/jeruk nipis
  • Lada hitam
  • Garam

Bahan celupan basah:
  • Putih telur (kocok)

Bahan celupan kering:
  • Oatmeal
  • Keju parut
  • Blackpepper

Cara Membuat:
  1. Cuci bersih dori. Lumuri dori dan buncis dengan peresan lemon/nipis, garam, blackpaper. Marinasi 5-10 menit.
  2. Siapkan celupan basan & kering untuk dori. Campur semua isi celupan kering, aduk.
  3. Siapkan & panaskan teflon yg akan dipakai dengan api agak besar sampai panas.
  4. Tuang olive oil. Tumis buncis yg sudah dimarinasi hingga mendesis. Parut kulit lemon/nipis diatas tumisan buncis (jgn smp putih kulitnya, agar tidak pahit). Koreksi rasa. Plating buncis
  5. Angkat dori dari tempat marinasi. Celupkan ke bahan basah lalu ke bahan kering. Ulangi 2x celupan2nya. Masukkan ke teflon. Tunggu hingga matang 1 sisi jangan dibalik dulu. Balik sisi dori. Taburi parutan kulit lemon diatas fried dori tadi. Siap disajikan

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda