Bahan:

• 2 Papan Tempe (iris tipis)
• 1/2 kg Kentang (potong tipis, rendam air garam)
• secukupnya Minyak goreng

Bumbu:

• 4 Siung Bawang Merah, iris
• 4 Siung Bawang Putih, iris
• 2 Iris Lengkuas, geprek
• 2 Helai Salam
• 6 Helai Daun Jeruk
• 1/2 Ibu jari Asam (dicampur 3 sdm Air)
• 2 1/2 Butir Gula Merah ukuran kecil (disisir)
• 1 sdt Garam
• secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng tempe dan kentang hingga kering. Gunakan api kecil saja, biar tidak gosong. Setelah itu angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan larutan air asam dan gula merah. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
4. Tambahkan garam. Cicipi dan koreksi rasanya.
5. Jika rasa sudah sesuai, masukkan gorengan tempe dan kentang. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu mengental dan agak kering.