Rizki Imayani 06 Dec 2019

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Sayur Asem-asem Ceker dan Paha Ayam

(0)
Bagikan:

Bahan:
  • 6 Buah Paha Ayam
  • 10 Ceker Ayam
  • 3 Siung Bawang Putih Kecil (slice)
  • 8 Siung Bawang Merah Besar (slice)
  • 4 Buah Tomat Hijau Besar (potong dadu)
  • 1/4 Kg Buncis (potong panjang)
  • 2 Iris Wortel Panjang
  • Asem (optional bila kurang asam)
  • Slowcooker/Panci Biasa
  • 3 Lembar Daun Salam Besar
  • 3 Ruas Jari Lengkuas 3 (geprek)
  • secukupnya Garam
Cara Membuat:
  1. Cuci bersih paha dan ceker ayam lalu potong kuku ayam dan kulit-kulit yang kotor.
  2. Blansir di air mendidih (masukan ayam mentah ke air yang telah mendidih, bolak balik ayam & hitung 10 detik, angkat ayam)
  3. Siapkan air kembali, masukan paha ayam, ceker, bawang puih, bawang merah, daun salam, garam & lengkuas ke dalam air.
  4. Didihkan dengan api kecil agar ayam empuk dan kuah tidak putih.
  5. Bila menggunakan slowcooker, langkah ke 3 diatas bisa dimasukkan ke slowcooker saat malah hari, pilih mode masak 4jam. Esok harinya pindah ke panci.
  6. Eksekusi langkah 3 & 4 dengan api kecil sekali. Bila sudah mendidih, masukkan tomat potong dadu. Cicipi dan koreksi rasa. Bila sdh asam & gurih masukkan buncis & wortel yg telah dipotong panjang.
  7. Siap disajikan

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda