Rizki Imayani 11 Dec 2019

Koki Keluarga, Ibu dari 2 Gadis Kecil

Ayam Bumbu Ungkep Gurih

(0)
Bagikan:

Bahan:
  • 1/2 Kg Ayam
  • 2 Daun Salam
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Lada
  • secukupnya Kaldu Bubuk
  • 1 Buah Santan Kara
  • Sejumput Jinten
Bumbu Halus:
  • 3 Bawang Putih
  • 5 Bawang Merah
  • 3 Kemiri
  • 2 sdt Bubuk Kunyit
  • 1 Sereh (geprek)
Cara Membuat:
  1. Cuci bersih ayam, blansir dulu ayam sebelum dimasak. Didihkan air, masukkan ayam ke air mendidih kurleb 10 detik saja. Bolak balik ayam hingga daging berubah warna.
  2. Blender semua bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukan daun salam, sejumput jinten, aduk rata. Tumis hingga wangi. Masukkan ayam, tumis api kecil, bolak balik ayam hinga meresap (jangan sampak kering).
  3. Beri air hingga ayam kecelup semua. Masukkan santan. Aduk2 sesekali jangan sampai santan pecah. didihkan. Koreksi rasa. Tunggu sampai meresap dan air benar2 surut.
  4. Bila sudah surut angkat ayam. Sisihkan. Siapkan teflon dan panaskan minyak. Goreng ayam jangan terlalu kering asal ayam tercelup minyak saja. (tujuan ayam digoreng hanga untuk menambah rasa gurih pada ayam)

(0)
Bagikan:

Komentar (0)


Komentar anda