- Bahan direbus/ di slowcook:
- 5 Siung Bawang Putih (parut)
- sejumput Lada Hitam
- sejumput Lada Putih
- 3 Potong Paha Ayam
- 3 Buah Ceker Ayam
- Kaldu totole
- 5 Bauh Jamur Shitake Kering (cuci, potong kecil-kecil)
- 2 Ruas Jempol Jahe (kupas, cuci, potong korek api)
Bahan Lainnya:
- 2 Lembar Ikan Dori Fillet (cuci, potong dadu kecil-kecil)
- 1/2 Bungkus Jamur Kuping (cuci, potong besar)
- 300 Gram Udang (kupas, cuci, belah punggung)
- 2 Bonggol Sawi Pokchoy (cuci, potong besar)
- 1 Bungkus Jamur Kancing (cuci)
Bahan Pelengkap:
- 3-5 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Minyak Wijen
- 7 Buah Rawit (cuci, gunting kecil2)
Cara Memasak:
- Slowcook selama 4jam "bahan sloowcook" atau bila tidak ada slowcook bisa direbus manual dengan api kecil sekali.
- Setelah matang dan kaldu keluar, masukkan jamur kancing, jamur kuping. Didihkan, Koreksi rasa.
- Masukkan tangkai pokchoy, aduk kembali. Masukkan dori fillet dan udang. Aduk-aduk. Masukkan batang pokchoy. Cicipi. Koreksi rasa. Siap disajikan
- Siapkan bumbu bahan pelengkap minyak wijen dan kecap asin, aduk rata dimangkok. Siapkan juga rawit yang telah dipotong ditempat terpisah. Bagi orangtua yang butuh sensasi pedas. Siap disajikan
